El consumo de embutidos es tradicional en la fiesta de San Juan. A propósito de esta festividad, la Intendencia Municipal de Cochabamba y el Servicio Departamental de Salud (SEDES) realizan controles.
Los operativos se realizan desde días anteriores.
La Unidad de Salud Ambiental del SEDES continuó hoy con las inspecciones de control en la venta de embutidos (chorizos), productos complementarios (pan, papas fritas y choclitos enlatados), así como bebidas alcohólicas en el mercado del sector de La Pampa.
Los aspectos a controlar incluyeron la verificación del carnet sanitario y la indumentaria correcta (cofia y barbijo) utilizada por los vendedores, el registro sanitario de los productos y el adecuado almacenamiento y exposición de los mismos.
En esta inspección, según el SEDES, se observó antes que, en el sector de La Pampa, los productos, principalmente los embutidos, “no están expuestos con las medidas de seguridad e higiene exigidas”, ya que no están protegidos con telas de tul, por lo que están expuestos a insectos y otro tipo de contaminación. Esto fue corregido a medida del avance de las inspecciones.
Por otro lado, se pudo comprobar que la mayoría de los embutidos y otros productos, como papas fritas y panes, cuentan con registro sanitario.
El SEDES recomendó a la población que, al momento de adquirir estos productos, preste atención a estos aspectos para garantizar su salud.
Por su lado, el intendente Enrique Navia dijo también que desde días previos se vienen realizando operativos de control sanitario en mercados y centros de abasto, para verificar que los productos cárnicos, especialmente embutidos, cumplan con las normas de higiene.
“Se verifica que las comerciantes vendan los embutidos cumpliendo con las normas de higiene y que estos productos cuenten con la fecha de elaboración, vencimiento y registro sanitario”, puntualizó.
FOGATAS Y PIROTECNIA Asimismo, recordó que las personas que enciendan fogatas dentro o fuera de sus domicilios serán sancionadas con 2 mil UFV (unidades de fomento a la vivienda), lo que equivale a más de 5.400 bolivianos, además procederán al decomiso inmediato de los juegos pirotécnicos.
Por otro lado, los operativos nocturnos por San Juan se realizarán en coordinación con las subalcaldías, para abarcar todos los distritos del municipio, con énfasis en las zonas periféricas, donde históricamente se han registrado mayores focos de quema.
